るいままとしての３６５日

■石臼は美しい！目立ては楽しい！

中山忠彦さん（中山石材）



中山石材は「丸もの」加工専門の石屋さん。お墓の丸い部品や五輪塔の宝珠など丸いものなら何でも作ります。その中山さんが、今、力をいれているのが庵治石の「石臼」。コーヒー豆・お茶・大豆（きなこ）など、使う人の年齢や手にあわせて臼の大きさを考え、納得する挽き具合になるまで「目立て」にこだわり、一つ一つ丁寧に作っていきます。世界でたった一つ「あなただけの石臼」を楽しそうに作る中山さんに会いに来ませんか。



いきなり二胡で迎えてくれた山中さんは、八栗ケーブル駅前の蕎麦屋「六六庵」のお弟子さんだそうです。

石屋さんといっても、専門職にわかれていて、ここは「丸もの」専門の石屋さん。お墓の丸い部品や花立て、五輪塔の宝珠、鳥居さんの丸い柱。ドアノブなんかも作ります。
石を加工する機械が全然ちがっているので、牟礼で３軒、庵治で３～４軒。

山中さんが、今　力を入れているのが、石臼。
昔は扱っていましたが、需要がなくなり一時とぎれていたのを、山中さんの代で復活１０年になります。

きっかけは、東京の蕎麦屋さんからの注文。そのとき「目立て」の勉強をして、おもしろくなったとか。

昔の石臼のおおきいやつを小さくしたらコーヒー豆が挽けることがわかり、目立てをかえてどこまで出来るかやるところまでやってみようと、職人魂が・・・昔の石臼の写真をとりまくり、中国に旅行したときも、あちらの臼の写真をとりまくり・・・研究を重ねていると

「ガイヤの夜明け」に出演することに。

yahooから年間５０００軒の石臼の商談がまとまったので登録してほしいとか、通販会社が欲しいとか話がでましたが

「値段があわん！　一生懸命作っても、月に１０個。５０００個も注文がきたら死んでしまうがな。」

またまた、「むれ」らしい発言。（笑）　欲より、ひとつひとつにかける心！




あじ石と　さぬき漆器「後藤塗」のコラボレーション。美しい！！

これぞ、讃岐が誇る職人の技！　うどんだけじゃないし！

中山語録

・日本の寸法は「ものづくり」にあってるな。一分（３ミリ）なら手でもわかる。１／５０００なんていうことが求められるもんとちゃう。

・和のもんをヨーロッパの人たちに紹介したいな。日本の古い伝統のあるもんに誇りをもたな。

・自然破壊っていわれるけど、小さい石まで大事にして使ってるんやで。生活にうるおいのあるものを作ってるんやで。

・手でつくってるものは均一化はできない。コーヒー豆やって使う人の好みがある。荒いのがええか細かいのがええか、言うてくれんかったらわからん。



健康のため、毎日「大豆」を挽いて「きなこ」を食べる７０代のおばあちゃんに使える石臼の注文がありました。
機械では、すぐに壊れてしまうし、あんまり大きな石臼ではおばあちゃんが扱えない。

小ぶりでかわいい、何年つかっても壊れない、目立てをしながら一生使える石臼で、今日も　おばあちゃんは「大豆」挽き「きなこ」を作っています。