2013年11月30日
月に半分茶師が開く庵「なんのがれ」
兵庫町にできた茶工房「なんのがれ」は、
月に半分だけ店をあける、茶師の店。
あとの半分は、美味しいお茶を作り、育て、広めるために川越に帰ります。
本日、私が頂いたのは狭山のお茶。
江戸文化が花開いたころ、江戸の料理にあわせてつくられた江戸前のお茶です。
京都近辺のまったり甘いおちゃではなく、すっきり一本筋の通った味わい。
たった20グラムで4せんも出せて、そのたびに変化してゆきます。
「お茶のいれかたは、難しいことよりも、いっせんごとに最後の一滴まで出しきることが大事」
と、茶師の恭子さんが教えてくれました。
むれのOさんが頼まれたのは、今月のお茶。
まるでお茶で出汁がとれたかと思う深く濃く、初めて知った味わい。
黄金みどりといいます。
30年かけてそだてあげた黄金色のお茶は、２せん目まではお水で、3せん目からはお湯でだしていただきます。
茶師である恭子さん自ら煎じるほうじ茶「なんのがれ」は、きっちり真まで煎られているので、芳ばしく甘く、お菓子のよう。
ぱりぱりと、そのまま食べられてしまいますから、指先で砕き、お茶漬けにしていただけば、
弱った体や心を元気にします。
お茶は、もともと中国から薬として伝わり、日本の土壌と、日本人らしさによって独自の文化と育ったもの。
茶道の作法の様式美とは一味違い、自由ではあるが、ひとつひとつに意味があり、
その意味は、科学や物理の世界に通じます。
お茶は何より土壌が大事。ゆえに、地方地方で個性的なお茶がうまれるのです。
そしてもうひとつ、
「育てたひとの性格がでるのもお茶なんです」
性格のよいお茶のまなきゃ(笑)
「なんのがれ」11月は本日まで。12月も後半から店開き。
留守の2週間のあいだ、恭子さんにおしえてもらったコツを守ってお茶をいれようと、
ほうじ茶「なんのがれ」とお煎茶を連れて帰りました〜
2013年11月30日
どんな風に使おうかな〜
Remza ヴィンテージカップでかった海色のカップと、北欧のお皿。
海色のカップはヴィンテージには珍しい新品。
奇跡的にデッドストックになっていたものを、Remzaのおっきーが勇気をだして落札したひとつ。
メレ(海)という名前。
美しいフォルムのカップもたくさんあったのだけど、私はこのサイズを一番よく使うので〜。
お皿は、デンマークのもの。れえこさんのカップとお揃いです〜
こちらは朝の太陽が似合いそうです。
2013年11月30日
サバドレラRemza(笑)
むれRemzaに、12/21の「クリスマスキャロル」のちらしの追加を持っていったのが夜の10時。
ちらし置いて、預けていたカップを取りに行くだけのはずが、
ドアを開けるとslimといとのさんがいて、話しこみ、
てなことしてると、一人二人とお客様(笑)
ええ、ええ。Remzaのクローズは10:00pm。
でも、そこから集まるおとなたち。
slimが、「ここにまたおとなの止まり木ができたね」
ほんとだ！考えれば、先週の金曜日もここにいたよ。(笑)
てなわけで、サバドレラRemzaのあとは、またまた朝まで糸より姫プロジェクションマッピングをネリネリ。
火燵の安部さんとはなしていると、やる気わくわー。
2013年11月29日
2013年11月29日
糸より姫 火燵さんと打ち合わせ中！
宇多津の株式会社「火燵」の安部さんと、
2014年3月1日に宇多津で公演される、音楽と言葉「糸より姫」のプロジェクションマッピングの打ち合わせ。
この2週間、ネリネリ考えたイメージを伝えております。
ぴよとくりすは、画像登場かも！
2013年11月29日
漫遊帖 江村さんちで白菜の漬け物！
朝から、向田邦子コースの漫遊帖TVの撮影。
撮影がおわったところで、コースのなかでご案内する、八百屋の江村さんとこで白菜のお漬け物を買う。
江村さんは、野菜のことなら江村さんにきけと言われる野菜名人であり、
京都で修行した漬け物名人でもあります。
78歳、まだまだ現役！ かっこええわ！
※このあたりは桟橋通りと呼ばれ、高松にきたひとたちが、兵庫町商店街にむかう通りでした。
2013年11月29日
漫遊帖 まずは充電！
明日は、朝から漫遊帖TVの撮影。
また糸よりのことでネリネリはじめてしまったので、
いつ寝られるか不明ながら、カメラの充電だけは忘れずしとかなね。
結局、今日することって書いた、Remzaへカップをとりにいく、請求書をだす
が出来ないまま、今日がおわるなぁ。
2013年11月29日
新しい切り口を探すために。
深夜のNHK プロフェッショナル 仕事の流儀をみる。
世界に誇る日本人デザイナー佐藤オオキ。
彼は言う。
「アイディアよりもセンスよりも大事なことは、考えつづける情熱」
そうだよなー。
「120％の力をぶつけ合うことで新しいものは生まれる」
適当なことを続けても意味はないってことだなぁ。
「プロであるほど、自分がプロであることを捨てれるかどうか」
ふふふ。いいなぁ。
2013年11月28日
クリスマスキャロル 稽古中
音楽と言葉「クリスマスキャロル」
いろいろ楽しいよ。
12/21 13:00 カフェRemza(むれ町)
12/24 19:30 カフェ都(丸亀町)
お申し込み待っております。
ruimama_room@yahoo.co.jp
2013年11月28日
糸より姫 企画書制作中〜
ずっと座り仕事。
午後から 企画書 制作。むっちゃハラヘリー。
今日は、クリスマスキャロルの稽古日だが、鍵を一番時間に正確なくりすに預けているあたり、私って賢いなと自分を褒める〜(笑)。
さて、なんか食べていこう。
