るいままとしての３６５日

1/6 goodmorning

昨日の茶令でのお話。

急須からの茶を一旦カップ様の「茶海」に移し、盃ほどの小さな杯「茶杯」に茶を入れて飲む中国茶。

お客さまの一人が、茶海のまま飲んじゃいけないのかしらと質問。

がぶがぶ飲みの私も思ったことがあるよ。てか、おうちでひとりのときは茶海がわりのカップのまま(笑)

でも、中国茶は、香りを楽しみ変化を楽しみゆっくり飲むほど話も弾む茶。茶が抽出され、変化する時間も楽しめる余裕あるひとになりたいもんだよ。

茶海に一旦だすのは、煎茶で急須から茶器にまわし入れるのと同じ作用と聞いたこともあるよ。





■茶人
とにかく茶葉の開き方で味も香りも変化するので、急須にお茶を残すことが出来ない感じですね。劇的に変わるわけじゃないので一煎一煎丁寧にやらないとわからない。
そう言う意味では、ちょっと頼りない世界ですね。

■るいまま
どの茶も 果なしない海みたいなもんですね(笑) 私は、どの茶も楽しく飲みたい。それだけです(笑)