るいままとしての３６５日

朝から、お醤油お取り寄せ。

気分次第亭と、ガン患者るいままを支える（私が勝手にいってるんですが）

小豆島「ヤマロク醤油」の菊醤でございます。





ヤマロク醤油は、小豆島のまち歩きのときに紹介いただいて、

大きな樽の並ぶ昔ながらの工場の様子にノリで買ったんですが

いやぁ、ノリがよくてよかった！

最近は、かなり値の張るお醤油でも、店頭に並ぶ時点で、品質を守るためにと

ガン患者には、あんまりよろしくないものが入ってしまうので

裏のラベルは見るようにしております。




ヤマロクの醤油は、シンプル。大豆と小麦と塩のみ。

あとは手間暇かけて育てていくわけです。

（・・・と、ヤマロクさんのことは直接しらないけど、ガイドさんのようにいってみる（笑））




まち歩きのときに、鶴醤と菊醤の味見をさせていただきまして

私は、野菜のたいたんを毎日つくるし、もともとまるい味の方が好きなので、

丹波黒豆でつくる菊醤を買い求めまして、以来「菊」派。




最近、ヤマロクのお醤油も、牟礼のみちの駅や、南新町のサン・クラッケでお試し用を

置くようになってくれたのですが、なぜか「鶴」が多くて

うどんの国では、味がきりっとしている醤油のほうが、人気があるかもしれませぬ。

（どこいっても、「菊」も置いて置いてといいまくっているので、そのうち置かれるかも）



500ml　1050円　それに送料やら代引き料を支払っていたら結構なお値段ですが

これまで生きただけは生きられない年齢になりましたので

自分の好きなものを食べていきたいなと（笑）

てか、醤油ひとつで、味付けはずいぶん助けられますからなっ






ヤマロク醤油ホームページ

http://yama-roku.net/index.html




■菊醤の説明

あっさりとした、キレのある旨み
口の中でほんのり香る甘みとコク。旨み成分の強い大粒の丹波黒豆を使用した、正統派のお醤油です。
あっさり目の味と端麗な色が特徴です。

品名：こいくち醤油 （天然醸造）
原材料：黒大豆、小麦、食塩
【500ml】 1,050円 （本体価格1,000円）
【145ml】 472円 （本体価格450円）


■鶴醤の説明

深いコクとまろやかさ
口の中でぱっと広がる濃厚な味と香り。二倍の原料と歳月をかけ、再仕込み製法によりコクとまろやかさを極限まで引き出した、ヤマロク醤油の自信作。

品名：さいしこみ醤油（天然醸造再仕込み）
原材料：大豆、小麦、食塩
【500ml】 1,050円 （本体価格1,000円）
【145ml】 472円 （本体価格450円）




＊＊＊＊＊＊＊＊

■ヤマロク醤油に見学に行かれる方へのご注意

お客様へお願い。

もろみ蔵を見学されるお客様に一つだけお願いがあります。
見学にいらっしゃる前に、納豆は食べないでほしいということ。

古来より醤油醸造所では納豆が御法度とされてきました。本来もろみを育てる酵母菌や乳酸菌は、熱や乾燥、塩分に強く、他の菌が死滅する環境の中でも生き抜いてきた、とても強い菌たちです。しかし、唯一納豆菌（最強）だけには弱いのです。皆様のご理解とご協力をお願いいたします。

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